PROJA (Cornbread)

Proja je jednostavno, ali veoma hranljivo i ukusno jelo koje se može poslužiti kao međuobrok ili prilog glavnom obroku. Priprema se od osnovnih sastojaka kao što su palenta (ili kukuruzno brašno), jogurt, jaja i sir. Palenta, kao glavni sastojak, bogata je prehrambenim vlaknima što pomaže u regulaciji probave, a sadrži i vitamine B skupine važne za metabolizam. Proja je niskokalorična i ima relativno nizak glikemijski indeks, što je čini pogodnom za kontrolu šećera u krvi. Sir u proji dodaje proteine i kalcij, neophodan za zdravlje kostiju.

SASTOJCI:

• 300g palente (ili kukuruznog brašna)

• 100g integralnog pšeničnog brašna

• 3 jaja

• 250 mL tekućeg jogurta (može i kefir)

• 200g svježeg sira (posnog)

• 50 mL suncokretovog ulja

• 1 žličica soli

• 1 vrećica praška za pecivo

• Grčki jogurt

*Po želji se može dodati i špinat

UPUTE:

1. Peć zagrijati na 200 stupnjeva

2. U zdjelu smutiti jaja, jogurt i svježi sir

3. Dodati sve ostale sastojke

4. Prebaciti u prethodno nauljeni pleh

5. Peći 20-25 min

6. Poslužiti sa grčkim jogurtom

Guštajte!